Vins de boutique

Vins de boutique

Vins de boutique

Les vins de boutique sont élaborés par de petits établissements vinicoles souvent familiaux qui utilisent des méthodes artisanales traditionnelles. Ces caves ne produisent souvent pas plus de 10 000 caisses de vin par an et disposent de petites parcelles de vignes qu'elles récoltent à la main. Les caves-boutiques sont souvent dans la famille depuis plusieurs générations ou ont été fondées récemment par de jeunes vignerons innovants.

Méthodes de vinification artisanale

Les vignobles de boutique étant généralement de très petites exploitations, une grande partie du travail doit être effectuée à la main. Au moment des vendanges, toute la famille et la communauté locale au sens large aideront souvent à cueillir les raisins. La production à petite échelle permet de maintenir des normes de qualité très élevées et d'accorder une plus grande attention aux détails tout au long du processus de vinification. Les vignobles de boutique feront souvent la plupart du travail à la main, y compris la mise en bouteille et l'étiquetage de tous leurs vins.

Principales régions de vins de boutique

Les vins de boutique sont produits dans le monde entier, mais il y a quelques domaines où ils sont plus fréquents. Un excellent exemple est la Bourgogne en France, où les lois sur l'héritage signifient que la propriété doit être divisée de manière égale entre tous les enfants, ce qui donne lieu à de nombreux petits établissements vinicoles où les méthodes artisanales traditionnelles sont considérées comme la norme. On trouve également des caves-boutiques dans tout le Nouveau Monde, notamment en Californie, en Australie et en Afrique du Sud où il existe une forte tendance culturelle à l'innovation et à l'expérimentation.

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  15. Montevertine 5articles
  16. Stefano Accordini 5articles
  17. Zyme 5articles
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  19. Dunham Cellars 4articles
  20. Laughing Stock Vineyards 4articles
  21. Long Shadows 4articles
  22. Nicolau de Almeida 4articles
  23. Paolo Cottini 4articles
  24. Valli 4articles
  25. Wine & Soul 4articles
  26. Buccella 3articles
  27. Dakishvili 3articles
  28. David Sterza 3articles
  29. Edi Simcic 3articles
  30. Fasoli Gino 3articles
  31. Gomez Cruzado 3articles
  32. Hedges Family 3articles
  33. Hoopes Vineyard 3articles
  34. Luis Seabra 3articles
  35. Miro Fondrk 3articles
  36. Montepeloso 3articles
  37. Movia 3articles
  38. Papari Valley 3articles
  39. Pietradolce 3articles
  40. Podere Forte 3articles
  41. Qimerioni 3articles
  42. San Giovenale 3articles
  43. San Giusto a Rentennano 3articles
  44. Sheridan Vineyard 3articles
  45. Stina 3articles
  46. Sunrock 3articles
  47. Tbilvino 3articles
  48. Tinazzi 3articles
  49. Vine Ponto 3articles
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