Les vins de Syrah peuvent-ils être vieillis pendant de longues périodes ?

Les vins de syrah, en particulier ceux qui proviennent des meilleures régions et qui sont élaborés par des viticulteurs accomplis, ont la structure et l'acidité nécessaires pour vieillir. S'il est correctement conservé, c'est-à-dire à une température et une humidité stables, ce vin peut se développer en bouteille et se bonifier pendant dix ans ou plus. À ce moment-là, les tanins du vin s'assouplissent, les arômes secondaires et tertiaires commencent à apparaître et l'ensemble du profil devient plus harmonieux et intégré.