Le Pinot Noir est-il un vin sec ou doux ?

Le pinot noir est connu pour sa sécheresse, caractérisée par la faible teneur en sucre du vin. Ainsi, ses notes subtiles de fruits rouges et de terre sont plutôt terreuses, sans aucune douceur. Cependant, la perception de la saveur sucrée varie en fonction du cépage, du degré de maturité et des techniques de vinification. En résumé, le Pinot Noir serein, sec et capable d'accompagner les différents mets est le meilleur.
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