Quelles sont les autres régions qui produisent des vins de cabernet sauvignon de grande qualité en dehors de Bordeaux et de la Napa Valley ?

Même si Bordeaux et la Napa Valley sont les régions emblématiques de la production de cabernet sauvignon, plusieurs autres régions produisent des vins de grande qualité. La vallée de Maipo, au Chili, bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols bien drainés, caractéristiques qui permettent de produire des vins de cabernet sauvignon équilibrés et structurés. Stellenbosch, en Afrique du Sud, possède une grande variété de sols et de microclimats et produit des vins de cabernet sauvignon caractéristiques et capables de vieillir. La Columbia Valley, dans l'État de Washington, se caractérise par des journées chaudes et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation du cabernet sauvignon rouge, et le vin produit ici aura une acidité élevée et fera preuve de fraîcheur.