Quels sont les facteurs clés qui influencent la qualité du vin Saperavi ?

Plusieurs facteurs influencent la qualité du vin Saperavi au cours du processus de vinification. Cela commence dans le vignoble, où des paramètres tels que la maturité du raisin, le site du vignoble et les pratiques agricoles influencent le goût et le profil aromatique des raisins. Au cours de la vinification, les différentes méthodes de fermentation, les durées de macération et les conditions de vieillissement influencent également le caractère du vin. Les conditions de la cave et le vieillissement de la bouteille jouent également un rôle important dans le maintien et l'amélioration de la qualité du vin au fil du temps.