Qu'est-ce qui rend les vins géorgiens uniques ?

Les vins géorgiens présentent des méthodes de vinification rares et célèbres, notamment l'utilisation de qvevri, de grandes jarres en terre cuite remplies d'argile et enfouies dans le sol. Cette technique traditionnelle, vieille de plus de 5 000 ans, ne nécessite pas d'ajouts, mais seulement une fermentation naturelle et un contact prolongé avec la peau. Ces vins sont uniques, car ils présentent un large éventail de saveurs et de textures magnifiques et complexes, qui conviennent même aux goûts les plus sophistiqués.