Qu'est-ce qui distingue le cabernet sauvignon des autres cépages de vin rouge ?

Parmi les cépages rouges, le cabernet sauvignon se distingue par ses saveurs intenses de fruits noirs, ses arômes typiques de cèdre et de tabac et sa structure tannique ferme. Comparé à des vins rouges plus légers comme le pinot noir, le cabernet sauvignon est connu pour son caractère corsé et sa capacité à vieillir en beauté pendant de nombreuses années. La facilité avec laquelle il peut être utilisé dans les assemblages et dans les vins de cépage est également un facteur de sa domination dans le monde du vin.