Adulation Chardonnay 2020

Bois-le maintenant ou mets-le au cellier jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Partie du domaine viticole Fior di Sole, la marque Adulation comprend des vins d'excellente qualité qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Fondée il y a plus de 20 ans, Fior di Sole est une entreprise familiale située dans la vallée de Napa. Les vignobles de l'entreprise sont plantés de vieilles vignes sur un sol argileux et bénéficient de la chaleur du climat californien, ce qui permet une maturation parfaite des raisins. Le chardonnay Adulation est produit avec des raisins sélectionnés et récoltés manuellement. Après la vinification, le vin fini est ensuite vieilli pendant quelques mois dans des fûts de chêne pour obtenir une bonne complexité et de l'onctuosité.

Le vin a une couleur jaune intense avec des reflets dorés. Au nez, il libère un bouquet riche et mûr de fruits tropicaux et de fruits à noyau avec une légère touche herbacée et des notes grillées. En bouche, le vin est rond, ample et doux. Il présente tous les traits typiques d'un chardonnay californien bien fait. L'acidité est bien équilibrée et le vin présente une savoureuse concentration de fruits. La finale est longue, persistante et élégante. Ce vin riche accompagne bien le homard et le crabe ainsi que d'autres crustacés et est parfait pour le poulet ou la dinde servis avec des sauces crémeuses.