Altesino Brunello di Montalcino 2016

À conserver jusqu'à 14 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

La cave Altesino est installée dans le magnifique Palazzo Altesi du XIVe siècle, sur les collines orientales de Montalcino. En 2002, la propriété a été achetée par Elisabetta Gnudi Angelini qui possédait déjà la Tenuta Caparzo toute proche. Aujourd'hui, l'équipe de vinification d'Altesino est dirigée par Simone Giunti et Alessandro Ciacci qui travaillent sans relâche pour maintenir la réputation du domaine comme l'un des meilleurs producteurs de Montalcino. Altesino est surtout connu pour avoir été le premier domaine de Montalcino à commencer à produire des vins " cru " issus de vignobles uniques spécialement sélectionnés.

Ce magnifique Brunello est élaboré avec des raisins provenant des vignobles Altesino, Castelnuovo dell'Abate, Macina et Pianezzine. Le jeune vin est ensuite vieilli en fûts de chêne slavonien pendant 30 mois avant d'être mis en bouteille, ce qui ajoute du poli et harmonise le vin fini.

Le résultat est un Brunello raffiné et élégant qui possède un corps moyen, des tanins fins et une structure bien construite qui aidera le vin à vieillir magnifiquement en cave pendant au moins la prochaine décennie. Au nez, on retrouve des notes de violettes séchées, de cerises rouges mûres, de baies écrasées et de chocolat noir. La première gorgée révèle une texture lisse et des saveurs intenses de fruits noirs qui persistent longtemps sur la langue. Essayez de l'associer à des plats riches et complexes comme l'osso bucco, le gibier ou le rosbif.