Andremily Syrah No. 8 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

La cave Andremily a été fondée en 2012 par Jim Binns et sa femme Rachel, pour suivre leur projet viticole personnel. Le nom de l'entreprise provient de l'union des noms des deux enfants du couple, Andrew et Emily. La production se concentre sur trois vins, en quantités limitées et élaborés exclusivement à partir de cépages de la vallée du Rhône. Il s'agit de vins artisanaux qui expriment au mieux la combinaison des caractéristiques des vignes et du terroir californien, et qui ont déjà reçu des critiques enthousiastes.

Le vin Andremily No.8 est un assemblage à prédominance de syrah, avec de petits ajouts de mourvèdre et de viognier, dans le style classique des vins de la vallée du Rhône. Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles White Hawk, Larner, Harrison-Clark et Alta Mesa. Le vin fini a été élevé en chêne français (65 % de bois neuf) pendant 22 mois avant d'être mis en bouteille.

Le vin révèle une couleur pourpre foncé dense et profonde. Le profil aromatique est intense et riche, avec des notes de prunes cuites, de cassis, de canneberges et de mûres, puis des nuances de fumée, de truffe et de poivre. En bouche, c'est un vin corsé et généreux, concentré et harmonieux. Les tanins sont fermes et bien intégrés. La finale est longue et légèrement épicée. A déguster avec un steak juteux ou un agneau rôti.