Angeline Cabernet Sauvignon 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondé il y a environ 30 ans, Angeline Vineyards est un domaine viticole californien basé dans la société sœur Martin Ray Winery. L'entreprise, certifiée durable, produit des vins d'excellente qualité et d'un grand rapport qualité-prix, à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles situés dans différentes régions de Californie, afin de garantir une pleine expression du cépage.

Les raisins de ce cabernet sauvignon proviennent de différentes régions de Californie, de la vallée de Sonoma à l'extrême sud de Monterey et de Paso Robles, afin de produire un vin équilibré et élégant. Les vendanges ont lieu à différents moments en fonction de la région et de son microclimat, mais toujours la nuit pour garantir une fraîcheur et une santé maximales des raisins. Les différents lots sont ensuite traités séparément, à la fois dans la phase de pressurage, la phase de fermentation et enfin la phase de vieillissement qui dure 12 mois.

Le Cabernet Sauvignon Angeline est un vin facile d'approche et très souple. Son profil aromatique est intense, large et captivant avec des notes de myrtilles et de cerises puis d'épices douces, de thé vert et de violettes. En bouche, il est rond et corsé. Les tanins sont bien intégrés et la finale est longue et juteuse et rappelle des notes grillées. Le vin idéal pour un barbecue ou un steak grillé.