Angeline Pinot Noir Reserve 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondée et dirigée par Courtney Benham, propriétaire de l'historique Martin Ray Vineyards & Winery, dans la Russian River Valley, la marque Angeline produit des vins californiens de qualité supérieure et abordables en s'approvisionnant en raisins auprès d'un réseau de producteurs de premier ordre dans l'État.

Les raisins de pinot noir de ce vin de réserve sont sélectionnés et récoltés à la main dans les vignobles vallonnés du comté de Mendocino. La fermentation a lieu à une température contrôlée pendant une durée comprise entre 8 et 12 jours. Le vin fini est ensuite vieilli pendant 9 mois dans des fûts de chêne français (30 % neufs).

Le vin présente une couleur rubis claire avec des nuances pourpres. Au nez, il révèle un profil aromatique large et complexe avec un bouquet varié de fruits rouges et sauvages (mûre, framboise, cerise, myrtille) puis d'épices, de thé et de fleurs d'hibiscus. En bouche, il est intense et concentré, juteux et doux. Les tanins sont veloutés et l'acidité est bien équilibrée. C'est un vin fruité et élégant, avec des notes minérales et une finale longue et persistante qui rappelle de légères notes épicées. Excellent avec le porc, le canard et les fromages moyennement affinés.