Antech M Le Mauzac Brut Nature

À boire dès maintenant et jusqu'en 2026. Servir bien frais.

Les vins mousseux sont fabriqués dans la région de Limoux en France depuis 1544, des siècles avant que Dom Pérignon ne découvre soi-disant la méthode traditionnelle utilisée pour faire du champagne à la fin du 18e siècle. La famille Antech produit des vins mousseux localement depuis plus de six générations, et aujourd'hui le domaine est dirigé par Françoise Antech qui est reconnue comme l'une des meilleures femmes vigneronnes de France.

Récemment, Françoise a exploré comment travailler avec le raisin indigène Mauzac qui est traditionnellement utilisé pour faire la Blanquette de Limoux et qui est passé de mode au fil des ans. Cette variété est très bien adaptée au terroir d'ici et est l'un des raisins locaux les plus résistants au changement climatique. Pour célébrer ce cépage, Françoise a créé la collection M Le Mauzac avec quatre vins effervescents exprimant différents aspects du cépage.

Ce délicieux Brut Nature évoque l'élégance et la pureté du Mauzac avec zéro sucre ajouté dans le dosage. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, la même que celle utilisée pour l'élaboration des Champagnes, avec des raisins provenant des meilleures parcelles. Le résultat est un vin pétillant sec qui est idéal pour un apéritif rafraîchissant ou pour accompagner des huîtres, des crevettes ou d'autres types de fruits de mer frais.