A déguster dès maintenant ou à conserver pendant quelques années. Servir frais.

Au cœur d'une colline de faible altitude, au pied des Alpes dolomitiques, la famille Bianchin de Montello élabore une gamme de vins étonnante. La région est surtout connue pour ses rouges de style bordelais, mais dans les environs d'Asolo, également connue comme la Perle de Trévise, le Prosecco est produit dans une variété de styles.

Les délicieux Proseccos pétillants sont le titre de gloire des Bianchin Montello. Leur propriété familiale comprend des vignobles qui sont entourés de bois anciens et de toutes les exigences pour la culture de raisins Glera de premier ordre. La source de tous les Prosecco de niveau DOCG de Bianchin Montello est la Vigna di Castelsotterra, un vignoble unique au centre de Montello, situé à environ 270 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Ce Prosecco Superiore extra sec est d'un jaune paille séduisant dans le verre. Son bouquet révèle des notes de pêches, de peau de pomme verte et de fleurs sauvages. En bouche, il présente une excellente structure, douce, élégante et harmonieuse, avec un toucher velouté. Les saveurs de pomme et de pêche sont constantes, ainsi qu'une minéralité vive, obtenue grâce au sol argileux des pentes de Montello. Le Prosecco Superiore est un excellent compagnon pour les premiers plats, les fruits de mer en particulier, et une variété de desserts acidulés.