Binekhi Kindzmarauli 2022

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Binekhi Winery est situé à Tbilissi, en Géorgie, à côté de la rivière Mtkvari, où il a été fondé il y a environ 30 ans. L'entreprise possède 90 hectares de vignobles, situés dans les régions viticoles les plus importantes du pays, où elle cultive des cépages indigènes comme le Saperavi et des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon. Sa production se concentre sur les vins rouges et ambrés, produits à la fois avec des méthodes de vinification anciennes (comme le Qvevri) et avec des techniques modernes.

Kindzmarauli est un vin rouge traditionnel géorgien semi-sucré produit à partir de Saperavi. Le nom du vin fait référence au micro-district homonyme situé dans la région de Kakheti d'où proviennent les raisins.

Le vin a une couleur brillante avec des tons violets clairs. Au nez, il est parfumé avec des arômes frais de baies, de cerises, de mûres, et quelques légères notes épicées. En bouche, il est léger et vif, fruité et velouté. Il est équilibré, avec une agréable touche sucrée et une pointe d'acidité rafraîchissante et désaltérante. Les tanins sont délicats et la finale est longue et fruitée. Parfait avec le canard, surtout s'il est servi avec des sauces aux fruits, et avec des tartes à la confiture de fruits rouges. Servez-le légèrement frais pour mettre en valeur son caractère frais et fruité.