Bread & Butter Cabernet Sauvignon 2021

A conserver en cave jusqu'à 6 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Bread & Butter est basé dans la Napa Valley où ils se concentrent sur la fabrication de vins faciles à vivre et délicieux inspirés par le style de vie décontracté de Cali et la riche variété des terroirs locaux. "Bread" reflète leur utilisation de fûts de chêne pour faire mûrir et fermenter leurs vins tandis que "Butter" fait référence à la fermentation malolactique qui donne à leurs Chardonnays leur caractère crémeux caractéristique.

Ce grand et audacieux Cabernet incarne le style typique et turbulent de Bread & Butter avec beaucoup de fruits mûrs et de puissantes notes boisées. Les raisins de ce vin proviennent d'une variété de sites viticoles à travers la Californie avant d'être soigneusement vinifiés dans le chai. Une combinaison de sites plus frais, plus proches de la côte pacifique, et de vignobles plus chauds avec une exposition au soleil abondante aide à créer un vin intense mais équilibré avec une réelle puissance et élégance.

Avant la mise en bouteille, le vin est vieilli dans un mélange de fûts de chêne français et américain, ce qui aide à ajouter du poli et à adoucir les tanins fermes. Le cassis écrasé, la myrtille et les prunes mûres caractérisent le nez tandis que la première gorgée révèle un corps généreux et plein, des tanins robustes et une longue finale légèrement épicée. Le profil de saveur juteuse en fait un excellent compagnon pour une entrecôte grillée, des viandes grillées au barbecue ou une pizza pepperoni épicée.