Bread & Butter Chardonnay 2021

A conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

La marque Bread & Butter est surtout connue pour ce Chardonnay pulpeux et crémeux qui incarne le style chêne classique californien. Le domaine est basé dans la Napa Valley et ne cache pas son amour pour l'élaboration de grands vins audacieux, idéaux à boire dans n'importe quel cadre. Le "Bread" de leur nom fait référence à leur utilisation fréquente de vieillissement en fûts de chêne tandis que le "Butter" fait référence à l'utilisation de la fermentation malolactique qui crée ce caractère beurré séduisant dans leurs délicieux Chardonnays.

Les raisins pour cette mise en bouteille proviennent de deux vignobles dans deux des meilleures appellations de Californie, Monterey et Carneros. Monterey bénéficie d'une saison de croissance longue et chaude, avec beaucoup de brouillard provenant de l'océan Pacifique tout proche. Cela permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite tout en conservant leur fraîcheur et leurs arômes. Carneros, en revanche, est plus frais, ce qui contribue à ajouter de l'élégance et de la finesse au mélange fini.

Une explosion de fruits tropicaux mûrs, d'amandes grillées et de notes de bois de santal définit le nez tandis que la première gorgée révèle un corps puissant et plein et une texture douce et crémeuse. Le vieillissement en chêne et la fermentation ont ajouté de séduisantes notes de brioche, de pâtisseries fraîches et de riches épices vanillées au vin, ainsi qu'une structure ferme. Un grand vin à associer à tout, des salades copieuses au poisson poêlé servi avec une sauce au beurre ou même des lasagnes ou des aubergines parmigiana.