Cakebread Chardonnay 2020

Cellar pour jusqu'à 11 ans. Servir frais.

L'histoire d'amour de la famille Cakebread avec le vin a commencé dans les années 1970 lorsque le fondateur du domaine, Jack Cakebread, a rendu visite à des amis dans la Napa Valley et a été tellement enchanté par ce qu'il a vu qu'il est revenu le lendemain pour acheter leurs terres. Ce qui a commencé comme un modeste domaine viticole familial basé à Rutherford s'est aujourd'hui épanoui en un producteur mondialement reconnu, avec sept membres de la famille impliqués dans la gestion de l'entreprise.

Au total, Cakebread Cellars possède 225 hectares de vignes répartis sur 13 sites de vignobles différents, ce qui leur permet d'élaborer des vins complexes et puissants qui expriment le caractère du terroir local. Pour ce Chardonnay, la viticultrice en chef Stephanie Jacobs s'approvisionne en raisins dans les vignobles de climat frais du sud de Napa, ainsi qu'en fruits du nord de Napa aux saveurs plus mûres et tropicales, pour un vin harmonieux et équilibré.

Au nez, on retrouve de riches notes de melon miel, de pomme, d'agrumes et de pêche, tandis que la première gorgée révèle une texture lisse et bien arrondie et une longue finale avec des notes de caramel, de pain grillé et d'épices de cuisson provenant du vieillissement en chêne. Le profil de saveur succulente et crémeuse en fait un excellent vin à déguster avec du poulet rôti, des plats de pâtes riches, des salades de feuilles et des recettes consistantes comme la moussaka ou la parmigiana d'aubergines.