Cambria Julia's Vineyard Pinot Noir 2019

A boire dès maintenant ou à garder quelques années. Pas besoin de décanter, il peut bénéficier d'une respiration avant d'être servi.

Le domaine de Cambria se trouve dans la pittoresque vallée de Santa Maria, dans le comté de Santa Barbara. Ils ont des racines profondes dans la région - une parcelle du domaine, appelée à l'origine Tepusquet Vineyard, a été l'un des tout premiers vignobles plantés dans la région, en 1971. Julia's Vineyard fait partie de cet ancien vignoble et est le lieu de naissance de certains Pinot Noir vraiment excellents.

L'établissement vinicole est actuellement dirigé par Denise Shurtleff, qui y participe depuis 1999. La région de Santa Maria Valley se distingue par sa chaîne de montagnes transversale, qui s'étend d'est en ouest. L'air froid est dirigé vers l'intérieur des terres depuis l'océan Pacifique, refroidissant ce qui serait autrement un climat californien typiquement chaud.

Ce vin est élaboré à partir de 100 % de pinot noir, provenant du vignoble Julia's Vineyard. La framboise et la grenade rencontrent une fraîcheur océanique mentholée au nez - le vignoble se trouve à seulement 15 kilomètres de l'océan Pacifique. En bouche, on retrouve les saveurs familières de la mûre et de la myrtille, suivies de quelques fruits rouges, d'une terre savoureuse et d'épices de cannelle et de sauge. Il se combinera bien avec les plats umami et les champignons, les fromages doux, le poisson ou la volaille.