Chianti

Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2017

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14%
Variété
Chianti
Cépage
95% Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Domaine
Castello di Monsanto
Région
Vénétie
Pays
Italie
95 AVG
À conserver jusqu'à 13 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Datant du milieu du XIXe siècle, le domaine historique Castello di Monsanto est niché dans les collines du Val d'Elsa, sur le côté ouest de l'appellation Chiant Classico. L'histoire moderne de la propriété remonte à 1960, année où elle a été achetée par Aldo Bianchi. Peu après, son fils visionnaire, Fabrizio, a introduit un certain nombre de changements novateurs dans la région, notamment l'utilisation de cuves de fermentation refroidies à l'eau et le remplacement des traditionnels fûts de châtaignier par de grands fûts de chêne slavonien.

En 2001, l'ancien vinificateur d'Ornellaia, Andrea Giovannini, a rejoint la talentueuse équipe de vinificateurs qui se concentre sur la production de vins Chianti remarquables dans un style rafraîchissant et élégant. Il Poggio est leur vin phare et occupe une place particulière dans l'histoire du domaine puisqu'il a été le premier vin produit par Fabrizio à partir du superbe vignoble unique Il Poggio de la famille en 1962.

Ce vin majestueux est presque entièrement composé de Sangiovese ainsi que d'une infime quantité de raisins Colorino et Canaiolo. Seuls les fruits de la meilleure qualité sont sélectionnés à Il Poggio pendant les vendanges, les raisins étant ensuite fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée. Après la vinification, le jeune vin est transféré dans des fûts de chêne français de 500 litres pendant 18 à 20 mois, puis il vieillit encore deux ans en bouteille. Ce long et lent processus de vinification donne naissance à un vin incroyablement complexe et bien équilibré, doté d'une structure ferme et de tanins doux, qui vieillira merveilleusement bien en cave.
Description
À conserver jusqu'à 13 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Datant du milieu du XIXe siècle, le domaine historique Castello di Monsanto est niché dans les collines du Val d'Elsa, sur le côté ouest de l'appellation Chiant Classico. L'histoire moderne de la propriété remonte à 1960, année où elle a été achetée par Aldo Bianchi. Peu après, son fils visionnaire, Fabrizio, a introduit un certain nombre de changements novateurs dans la région, notamment l'utilisation de cuves de fermentation refroidies à l'eau et le remplacement des traditionnels fûts de châtaignier par de grands fûts de chêne slavonien.

En 2001, l'ancien vinificateur d'Ornellaia, Andrea Giovannini, a rejoint la talentueuse équipe de vinificateurs qui se concentre sur la production de vins Chianti remarquables dans un style rafraîchissant et élégant. Il Poggio est leur vin phare et occupe une place particulière dans l'histoire du domaine puisqu'il a été le premier vin produit par Fabrizio à partir du superbe vignoble unique Il Poggio de la famille en 1962.

Ce vin majestueux est presque entièrement composé de Sangiovese ainsi que d'une infime quantité de raisins Colorino et Canaiolo. Seuls les fruits de la meilleure qualité sont sélectionnés à Il Poggio pendant les vendanges, les raisins étant ensuite fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée. Après la vinification, le jeune vin est transféré dans des fûts de chêne français de 500 litres pendant 18 à 20 mois, puis il vieillit encore deux ans en bouteille. Ce long et lent processus de vinification donne naissance à un vin incroyablement complexe et bien équilibré, doté d'une structure ferme et de tanins doux, qui vieillira merveilleusement bien en cave.
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