Super Toscane

Castiglion del Bosco Prima Pietra 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14%
Variété
Super Toscane
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Domaine
Castiglion del Bosco
Région
Toscane
Pays
Italie
94 AVG
A conserver en cave jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter avant de servir

Castiglion del Bosco se trouve dans la communauté de Montalcino, dans la province de Sienne. Les collines ondulantes et la beauté captivante de la Toscane attirent des visiteurs de nombreux pays. À tel point qu'en 2004, l'UNESCO l'a classée au patrimoine mondial, célébrant son patrimoine culturel et naturel qui a une valeur exceptionnelle pour l'humanité. C'est encore une région très sauvage avec de nombreux cerfs, sangliers et faisans qui profitent de l'abondance naturelle de la campagne.

Le vin Castiglion del Bosco Prima Pietra est produit dans la cave Tenuta Prima Pietra, située dans la petite commune de Riparbella, à environ 40 km au sud-est de Pise. Les cépages cultivés reflètent la composition finale du vin, composé de 50% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc et 10% de Petit Verdot. Cette dernière variété plus inhabituelle est associée à une couleur plus foncée, des tanins plus forts et de nombreuses saveurs de fruits noirs.

Les vendanges ont généralement lieu vers la fin du mois de septembre, lorsque les raisins sont récoltés à la main et stockés dans des caisses aérées de 15 kg jusqu'à ce que le climat plus frais de l'automne permette une maturation optimale et le développement d'arômes plus subtils.

La fermentation dure 20 jours, et chaque cépage est conservé séparément. La cave utilise des levures indigènes pour conserver au mieux les arômes en développement. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français, où là encore chaque variété de raisin est vieillie individuellement. Après 10 mois d'affinage, le mélange final Prima Pietra est créé par les maîtres vignerons, et il est encore vieilli pendant huit mois.

Prima Pietra a des arômes riches de fruits noirs tels que la myrtille et la prune, ainsi que la fraîcheur de la menthe et des épices à base de plantes.

Les tanins sont robustes mais soyeux, avec des fruits de baies noires denses et des épices.

Les plats de gibier légers comme la poitrine de pigeon ou l'agneau complètent la pleine saveur de la Prima Pietra.
Description
A conserver en cave jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter avant de servir

Castiglion del Bosco se trouve dans la communauté de Montalcino, dans la province de Sienne. Les collines ondulantes et la beauté captivante de la Toscane attirent des visiteurs de nombreux pays. À tel point qu'en 2004, l'UNESCO l'a classée au patrimoine mondial, célébrant son patrimoine culturel et naturel qui a une valeur exceptionnelle pour l'humanité. C'est encore une région très sauvage avec de nombreux cerfs, sangliers et faisans qui profitent de l'abondance naturelle de la campagne.

Le vin Castiglion del Bosco Prima Pietra est produit dans la cave Tenuta Prima Pietra, située dans la petite commune de Riparbella, à environ 40 km au sud-est de Pise. Les cépages cultivés reflètent la composition finale du vin, composé de 50% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc et 10% de Petit Verdot. Cette dernière variété plus inhabituelle est associée à une couleur plus foncée, des tanins plus forts et de nombreuses saveurs de fruits noirs.

Les vendanges ont généralement lieu vers la fin du mois de septembre, lorsque les raisins sont récoltés à la main et stockés dans des caisses aérées de 15 kg jusqu'à ce que le climat plus frais de l'automne permette une maturation optimale et le développement d'arômes plus subtils.

La fermentation dure 20 jours, et chaque cépage est conservé séparément. La cave utilise des levures indigènes pour conserver au mieux les arômes en développement. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français, où là encore chaque variété de raisin est vieillie individuellement. Après 10 mois d'affinage, le mélange final Prima Pietra est créé par les maîtres vignerons, et il est encore vieilli pendant huit mois.

Prima Pietra a des arômes riches de fruits noirs tels que la myrtille et la prune, ainsi que la fraîcheur de la menthe et des épices à base de plantes.

Les tanins sont robustes mais soyeux, avec des fruits de baies noires denses et des épices.

Les plats de gibier légers comme la poitrine de pigeon ou l'agneau complètent la pleine saveur de la Prima Pietra.
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55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese
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