À conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Bordeaux est peut-être plus célèbre pour ses vins rouges, mais la région a également une tradition de production d'excellents vins mousseux connus sous le nom de "Crémant de Bordeaux". Ceux-ci sont élaborés selon la méthode traditionnelle, le même processus que celui utilisé en Champagne, qui implique une longue fermentation secondaire en bouteille pour créer de minuscules bulles délicates et un profil de saveurs complexe.

Celene élabore ces vins mousseux depuis 1947 et travaille en étroite collaboration avec des viticulteurs partenaires de confiance sur les deux rives de Bordeaux pour s'approvisionner en raisins de qualité supérieure. Ce manuel de Crémant rosé de Celene est élaboré à partir de fruits de cabernet franc et de merlot. Après vinification, cette cuvée est élevée sur lies en bouteille pendant 12 mois dans la cave historique de Celene datant du 18ème siècle, creusée directement dans la roche calcaire de la rive droite de la Garonne.

Élégant et raffiné dans son style, ce crémant présente une structure bien définie et des notes fruitées succulentes de baies sauvages, de prunes, de grenades et de groseilles. La finale est pure et nette, avec beaucoup de fraîcheur en bouche, ce qui le rend parfait pour accompagner le saumon fumé, les fromages à pâte dure comme le Pecorino, ou un généreux plateau de charcuterie.