Champagne Andre Chemin Premier Cru Millesime Brut 2012

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Servir frais.

Située dans le petit village de Sacy, entre Reims et Epernay, au cœur de la Champagne, la Maison Champagne André Chemin a été fondée dans les années 1940 par André Chamin et son épouse Micheline, grands-parents de l'actuel propriétaire Sébastian. L'entreprise, qui produit aujourd'hui environ 55 000 bouteilles, possède plus de 6 hectares de vignes sur le prestigieux terroir de la Montagne de Reims, dans une zone classée Premier Cru. La Maison André Chemin produit une gamme intéressante de Champagnes dont le coffret Entre Terre et Mer, composé de deux millésimes identiques, dont l'un a mûri en cave et l'autre au fond de l'océan Atlantique pendant 12 mois, à température constante et dans l'obscurité la plus complète.

Le Champagne André Chemin Premier Cru Millesime Brut 2012 a une étiquette spéciale qui montre la photo de profil de la fille des propriétaires actuels Eva et Sebastian, née exactement en 2012. Ce Champagne est produit avec une majorité de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay, sans fermentation malolactique pour garantir une fraîcheur vive dans le temps et favoriser son potentiel de vieillissement.

Ce splendide Champagne révèle des arômes intenses de fruits jaunes et de fruits à noyaux, de légères notes de brioche et d'épices douces. En bouche, il est rond avec une fine effervescence et une acidité marquée. La finale est agréable et longue et rappelle des notes minérales. A déguster avec du homard ou du crabe.