Champagne Charles Ellner Extra Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de le décanter.

Situé à Epernay, où il a été fondé en 1905, le Champagne Charles Ellner est une maison de champagne indépendante. Les différentes générations familiales ont progressivement étendu le vignoble, qui compte aujourd'hui 50 ha et se compose principalement de Chardonnay. Aujourd'hui, à la tête de l'entreprise, on trouve Jean-Pierre Ellner, petit-fils du fondateur, entouré de ses deux filles et de ses deux petits-enfants, qui poursuivent la tradition familiale en produisant un champagne très élégant dont le style allie fraîcheur et complexité.

L'Extra Brut est un délicieux assemblage de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir avec une prédominance de ce dernier. Tous les vins de la société sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les saveurs des fruits frais et sont ensuite laissés au repos sur lies pendant au moins 4 ans pour s'adoucir et vieillir avec élégance.

Le Champagne Charles Ellner Extra Brut est un vin à la robe jaune clair, au perlage fin et délicat. Le nez révèle des notes d'agrumes et de pomme verte, accompagnées de nuances minérales. En bouche, il est sec et minéral avec une excellente acidité et une bonne consistance. La longue finale rappelle les arômes pâtissiers de la brioche. Servi bien frais à 8-10°C, il est parfait en apéritif. Il se marie aussi délicieusement avec les poissons blancs et les crustacés.