Mélanges rouges du Rhône

Chateau Cohola Gigondas Cor Hominis Laetificat 2019

Vintage
2019
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14%
Variété
Mélanges rouges du Rhône
Cépage
Syrah, Grenache, Mourvedre
Domaine
Chateau Cohola
Région
Rhône
Pays
France
92 AVG
À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Les vignerons Cheli et Jérôme se sont rencontrés pour la première fois à l'université en Andalousie avant de retourner dans le pays natal de Jérôme pour faire leur propre vin. En 2012, ils ont acheté un domaine délabré à Sablet, qu'ils ont depuis converti en une belle cave biologique. De façon unique, leurs vins sont élevés dans une remarquable cave du 7e siècle près de Roquefort dans la région d'Averyron.

Les vins de Gigondas offrent généralement un rapport qualité-prix exceptionnel, et cet exemple de Cheli et Jérôme ne fait pas exception. Leurs vignobles dans l'appellation ont une gamme variée de sols comprenant des éboulis, de l'argile, du calcaire et du sable, ce qui contribue à créer des vins complexes et de caractère. Les rendements sont maintenus bas pour maximiser la qualité et éviter de sursolliciter les vignes.

Le mélange est principalement composé de grenache avec un peu de syrah et de mourvèdre pour l'équilibre et l'intensité. Le couple utilise de longues macérations pour extraire beaucoup de couleur et de saveur et préfère éviter les fûts de chêne neufs qui pourraient écraser la personnalité naturelle des cépages. Attendez-vous à de somptueuses couches de fruits noirs recouvertes d'épices et de notes de chêne grillé grâce à un processus de vieillissement équilibré. Un grand vin à associer à des plats de gibier riches ou à garder en cave quelques années de plus.
Description
À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Les vignerons Cheli et Jérôme se sont rencontrés pour la première fois à l'université en Andalousie avant de retourner dans le pays natal de Jérôme pour faire leur propre vin. En 2012, ils ont acheté un domaine délabré à Sablet, qu'ils ont depuis converti en une belle cave biologique. De façon unique, leurs vins sont élevés dans une remarquable cave du 7e siècle près de Roquefort dans la région d'Averyron.

Les vins de Gigondas offrent généralement un rapport qualité-prix exceptionnel, et cet exemple de Cheli et Jérôme ne fait pas exception. Leurs vignobles dans l'appellation ont une gamme variée de sols comprenant des éboulis, de l'argile, du calcaire et du sable, ce qui contribue à créer des vins complexes et de caractère. Les rendements sont maintenus bas pour maximiser la qualité et éviter de sursolliciter les vignes.

Le mélange est principalement composé de grenache avec un peu de syrah et de mourvèdre pour l'équilibre et l'intensité. Le couple utilise de longues macérations pour extraire beaucoup de couleur et de saveur et préfère éviter les fûts de chêne neufs qui pourraient écraser la personnalité naturelle des cépages. Attendez-vous à de somptueuses couches de fruits noirs recouvertes d'épices et de notes de chêne grillé grâce à un processus de vieillissement équilibré. Un grand vin à associer à des plats de gibier riches ou à garder en cave quelques années de plus.
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