Chateau de Marsannay Bourgogne Cote d'Or 2022

A conserver jusqu'à 15 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Le Château de Marsannay est situé au cœur de la Côte de Nuits, l'une des plus belles bandes de terre viticole de Bourgogne. Le vigneron en chef Sylvain Pabion travaille sa magie au château, transformant 34 hectares de vignobles pittoresques en une gamme de vins de Bourgogne classiques.

En 2012, la famille Halley a acquis le domaine, ainsi que le Château de Meursault dans la région voisine de la Côte de Beaune. Olivier Halley et le gérant Stéphane Follin-Arbelet ont supervisé le passage du domaine à une agriculture entièrement biologique, dont les résultats se concrétisent aujourd'hui. Les raisins de ce Pinot Noir proviennent de sites de premier choix de la Côte d'Or, ce qui donne un vin concentré mais facile à boire.

Il se présente sous la forme d'un rubis pâle dans le verre, avec des notes de baies de bocage rouge vif, d'épices douces et de terre subtile et classique. Ce Cote d'Or présente un équilibre incroyable entre des fruits vibrants et croquants et une buvabilité douce. En bouche, il présente l'acidité élevée classique du Pinot Noir, qui alimente des saveurs de framboise sauvage, de mûre et de cerise rouge acidulée. Le profil dominé par le fruit est soutenu par un puits profond de notes terreuses. Ce vin sera un excellent partenaire pour un fromage à pâte molle et épicée, un risotto aux champignons ou un riche steak de saumon.