Chateau de Meursault Pommard Premier Cru Clos des Epenots 2016

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service.

Le domaine millénaire du Château de Meursault, développé au XIXe siècle sous l'impulsion de la famille Serre puis dans les années 1970 par André Boisseaux, s'étend aujourd'hui sur 60 hectares de vignes conduites en agriculture biologique par la famille Halley, propriétaire depuis 10 ans .

Le Pommard 1er Cru Clos Epenots du Château de Meursault est produit avec des raisins de Pinot Noir récoltés sur un vignoble de moins de 4 hectares, divisé en 5 parcelles de vignes âgées de 45 à 75 ans. Le sol est de composition brune calcaire, avec un excellent drainage et un bon dégagement de chaleur. Les raisins sont récoltés et sélectionnés manuellement. La fermentation dure environ 15 à 18 jours et le vin fini est ensuite élevé pendant 15 mois en barriques (30 % neuves et 70 % usagées).

Ce Pommard élégant présente une couleur claire et brillante avec des tons rouge rubis. Son profil aromatique est élégant et large avec des notes de fruits rouges et noirs, suivies d'épices douces. En bouche, il est rond, avec des tanins veloutés et un bon corps. Il est fruité, frais et très harmonieux. La finale est longue et rappelle des notes de clou de girofle. C'est le vin idéal pour accompagner un gratin dauphinois, des viandes piémontaises mixtes ou des fromages comme le Comté.