Chateau La Nerthe Chateauneuf du Pape 2021

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'un des plus anciens domaines de Châteauneuf-du-Pape, le château La Nerthe remonte au moins à 1560 lorsqu'il a été fondé à l'origine par la famille Tulle de Villefranche. Aujourd'hui, la propriété compte plus de 92 hectares de vignobles répartis en 57 parcelles différentes, plantées sur des sols argilo-sableux et de grands galets roulés, si typiques de la région. Bien que le grenache représente environ 62% des plantations, les 13 variétés autorisées dans les vins de Châteauneuf-du-Pape sont plantées ici avec un âge moyen des vignes de plus de 40 ans.

Pour créer leur Châteauneuf-du-Pape rouge classique, les raisins sont soigneusement cueillis à la main et triés pour assurer un contrôle de qualité. Une fois dans le chai, le fruit est fermenté en cuve puis vieilli dans de grands fûts et barriques de chêne pendant 12 mois avant que l'assemblage final ne soit créé. Le vin repose ensuite pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.

La première chose que vous remarquerez en versant un verre de ce Châteauneuf-du-Pape est la saisissante teinte rouge d'encre profonde et les séduisants arômes de cassis, de violettes séchées et de figues mûres. En bouche, on retrouve une cascade de baies noires couvertes, suivie de notes plus savoureuses de cèdre, d'épices et d'herbes séchées provenant de l'élevage en chêne. L'excellent équilibre et la pondération combinés à la puissance tannique en font un excellent compagnon pour les plats de viande rouge riches comme les ragoûts, les viandes braisées ou le gibier.