Chateau Maucoil Chateauneuf Du Pape Tradition 2020

Vin BIO/Organic

Cellerie jusqu'à 10 ans. Décanter pendant 1 à 2 heures avant de boire

Le Château Maucoil est un bel exemple de Châteauneuf-du-Pape bien fait. D'une teinte rubis vibrante, ce vin présente des arômes intenses de baies rouges, de kirsch et d'herbes de garrigue. En bouche, ce vin frais et vif présente des saveurs de mûres, de poivre noir, de sauge et de charcuterie. Des tanins doux et soyeux arrondissent ce vin moyennement corsé, lui donnant plus de complexité et de profondeur.

Le Château Maucoil Chateauneuf-du-Pape est idéal pour accompagner des plats de viande copieux comme le cassoulet français classique, le ragoût de bœuf braisé ou le rôti de bœuf. Il pourrait également être associé à des plats asiatiques comme le curry thaïlandais, ou à des plats de pâtes plus lourds comme l'Alfredo aux champignons crémeux.

Créé à partir du vignoble le plus "jeune" du Château Maucoil (à 40 ans en moyenne, assez vieux pour être appelé vieille vigne dans de nombreux pays), ce Châteauneuf-du-Pape est un assemblage classique de 60% de Grenache, 15% de Syrah, 15% de Mourvèdre et 10% de Cinsault. Les sols sont sablonneux et caillouteux, avec un bon drainage augmentant l'intensité et la complexité du fruit. Les raisins sont tous récoltés à la main, triés et fermentés dans des cuves en béton, après quoi ils sont élevés dans une combinaison de grandes cuves en béton et de barriques d'un an. Depuis le millésime 2014, le Château Maucoil est un vignoble certifié 100% biodynamique, et appartient à la société Lavau, une entreprise de négoce possédant de nombreuses exploitations dans le Rhône.