Chateau Phelan Segur Saint Estephe 2017

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Un des producteurs de référence de Saint-Estèphe, Phelan Segur a été fondé par Bernard Phelan qui a réuni deux propriétés voisines, Clos de Garramey et Segur, et a ajouté son nom dans le respect des traditions de l'époque. En 1860, son fils, Frank Phelan, a construit la superbe maison de campagne sur le domaine qui, à cette époque, était le plus grand de l'appellation Saint-Estèphe. En 2017, la propriété a été vendue pour un montant record de 90 millions d'euros à l'investisseur belge Philippe Van de Vyvere.

Aujourd'hui, la propriété compte 70 hectares de vignes plantées sur un terroir exceptionnel, assis sur une crête de sols argileux et graveleux au-dessus de l'estuaire de la Gironde. Comme le dit le dicton, "les plus grands terroirs regardent vers l'eau", et les vins de Phelan Segur offrent à la fois puissance et caractère avec un excellent potentiel de vieillissement prolongé en cave au cours de la prochaine décennie et au-delà.

Le Grand Vin du domaine est principalement composé de Cabernet Sauvignon accompagné d'une plus petite proportion de Merlot et d'une goutte de Cabernet Franc. Pour permettre un assemblage précis, chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément et le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français neufs à 50 % pendant 16 à 18 mois. Cela permet d'adoucir les tanins fermes et d'ajouter de subtiles notes de fumée de bois et d'épices aux succulents fruits de cassis, de mûre et de prune noire.