Chronic Cellars Sofa King Bueno 2018

À boire dès maintenant et jusqu'en 2029. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Fondée en 2004 par les frères Josh et Jake Beckett, Chronic Cellars est née de la vision de transformer des fruits " chroniques " ou de qualité exceptionnelle en vins mémorables et délicieux. Le duo a grandi dans la célèbre région viticole de Paso Robles, en Californie, et a appris à laver les tonneaux et à mettre le vin en bouteille en donnant un coup de main à la cave familiale. Ces expériences formatrices ont semé une passion pour la vinification qui les a inspirés à créer leur propre label.

A Chronic Cellars, la philosophie motrice est un engagement à utiliser le meilleur partout où cela est possible. Leurs profondes connexions locales à Paso Robles signifient qu'ils ont accès aux meilleurs raisins qui sont soigneusement triés et sélectionnés par le vigneron Josh et façonnés dans de grands mélanges juteux. Les étiquettes frappantes sont également le fruit d'une collaboration locale entre les frères et un vieil ami qui crée les œuvres d'art saisissantes que l'on voit sur leurs bouteilles.

Sofa King Bueno est le mélange punchy de style Rhône des frères, élaboré à partir de Syrah, Petite Sirah, Grenache, Mourvedre et un peu de Tannat. Le nez est marqué par de puissants arômes de cassis, de groseille et de prune noire, ainsi que par des notes de cuir, de chocolat noir et de caramel. Le corps est généreux, les tanins sont doux et la finale est longue avec de délicieuses notes de baies noires qui persistent en bouche.