Cline Farmhouse 2019

A conserver jusqu'à 6 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

La famille Cline a la réputation bien méritée de produire certains des vins les plus durables et les plus respectueux de l'environnement de Californie grâce à leurs efforts pionniers sur leur domaine de 350 acres à Sonoma. Sur la propriété se trouvent plus de 2000 moutons et chèvres qui aident à contrôler naturellement les mauvaises herbes dans les vignobles ainsi qu'un système complet de panneaux solaires qui alimente toute la cave.

Leur série Farmhouse met en avant le désir de la famille Cline de créer des vins purs, naturels et sans produits chimiques, issus des vignes les plus saines possibles. Ils utilisent des cultures de couverture, du compost et de la roche volcanique et des coquilles d'huîtres broyées dans les vignobles pour maintenir la santé du sol et donner aux vignes tout ce dont elles ont besoin pour prospérer.

Une fois dans le vignoble, les raisins sont vinifiés avec une intervention minimale, le vigneron Charlie Tsegeletos n'utilisant que peu de chêne pour mettre en valeur la beauté intrinsèque des variétés. Cette cuvée est composée de cépages rouges californiens classiques comme le Zinfandel et le Cabernet Sauvignon, ainsi que de Carignane, Mourvèdre et Petite Sirah. Le résultat est un vin rouge fruité et succulent, débordant de cassis mûr et de cerise noire, avec des notes de menthe et de fumée de bois en finale. Un vin facile à boire, à déguster seul avec des amis ou avec une pizza, des pâtes ou un plateau de charcuterie et de fromages à partager.