Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Géré par la famille Avril depuis 1756, le Clos des Papes est l'une des caves historiques de la vallée du Rhône. En effet, les origines du domaine remontent au XVIe siècle, et le noyau originel du vignoble faisait partie des possessions de l'ancien Châteauneuf-du-Pape. L'entreprise, aujourd'hui sous la direction de Paul-Vincent Avril, s'étend sur une trentaine d'hectares, avec plus de 20 parcelles situées dans quelques-unes des meilleures zones du territoire, notamment sur les célèbres plates-formes des Galets Roulé, formées par des galets d'origine alluviale transportés par le Rhône au fil des millénaires.

Le Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah avec de petits ajouts d'autres cépages parmi les 19 autorisés par l'appellation. Les raisins proviennent de vignes qui ont un âge moyen de 30 ans et jusqu'à un maximum de 80 ans pour les plus vieilles. Les vignobles sont certifiés en agriculture biologique.

Le profil aromatique est intense et frais, avec des arômes floraux qui se mêlent aux riches notes fruitées de cerises noires, avec quelques nuances finales d'épices et de réglisse. En bouche, il est riche et puissant. Les tanins sont fermes mais mûrs. Le vin est juteux et frais. La finale est intense et longue avec des arômes de fruits noirs. C'est un vin très agréable à boire : il accompagne parfaitement le tajine d'agneau, le lapin aux pruneaux ou le bœuf Bourguignon.