Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon 2016

A conserver en cave jusqu'à 2 ans.
Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'étiquette racée qui orne cette bouteille a conduit à l'interdiction de ce vin dans l'État américain de l'Alabama, ce qui a catapulté le vignoble sous les feux de la rampe dans le pays et à l'étranger. Heureusement, ce grand cabernet sombre et séduisant est à la hauteur de l'image séduisante, affichant des arômes séduisants de confiture de cerises rouges, de cardamome et de cèdre qui s'approfondissent et s'intensifient en bouche avec des cassis et des mûres mûrs. Derrière ces succulentes saveurs de fruits mûrs qui dominent l'entrée en bouche, on retrouve un caractère terreux et épicé distinctif qui rappelle la boîte à cigares et une structure ferme satisfaisante.

Ce vin aux multiples facettes est un excellent compagnon de steak grâce à son corps plein et à ses saveurs puissantes, bien que le Gladiator Cab s'associe également à de copieux plats de pâtes aux tomates ou à la viande fumée d'un simple barbecue d'été.

Chaque année, le vinificateur Adam LaZarre sélectionne avec soin les raisins de ce vin dans des vignobles de qualité de la région de la côte centrale de Californie. La région compte de nombreuses appellations qui produisent des cabernets sauvignons de premier ordre, ce qui permet à Adam de personnaliser son propre assemblage et de choisir des raisins capables de donner une expression ciblée du cépage et du terroir tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. Adam mélange également un peu de Merlot et de Syrah dans l'assemblage pour apporter une touche d'épices et de douceur en bouche.