Chardonnay

Domaine Alain Chavy Puligny-Montrachet Les 8 Climats 2022

Vintage
2022
Volume
750ml
Taper
Blanc
Alcool
13%
Variété
Chardonnay
Cépage
Chardonnay
Domaine
Domaine Alain Chavy
Région
Bourgogne
Pays
France
92 AVG
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Il est issu d'une famille ayant deux siècles de tradition viticole à Puligny-Montrachet, Alain Chavy a fondé son domaine en 2003, après avoir partagé les vignobles familiaux avec son frère Jean Louis. Aujourd'hui, le Domaine Alain Chavy couvre environ 10 hectares de vignes situées dans la belle appellation de Puligny, au cœur de la Bourgogne. Alain est désormais épaulé par son fils Corentin au sein de la cave.

Les raisins de Chardonnay sont sélectionnés sur 8 parcelles différentes, situées sur la commune de Puligny. Les vendanges sont manuelles et la vinification est peu interventionniste. Le vin fini repose dans des fûts de 228 litres pour les deux tiers du vin et dans des fûts plus grands de 400 litres pour le reste. L'objectif est de produire un vin riche et expressif du terroir de Puligny.

Puligny-Montrachet Les 8 Climats est un vin élégant et de caractère qui révèle un profil aromatique large et mûr avec des notes de pomme jaune, de coing et de poire et des nuances de miel. En bouche, il est frais et minéral, riche et rond. C'est un vin très équilibré et expressif avec une acidité vive, et une finale longue et rafraîchissante. Il est idéal pour accompagner des coquilles Saint-Jacques ou un poisson blanc rôti.
Description
À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Il est issu d'une famille ayant deux siècles de tradition viticole à Puligny-Montrachet, Alain Chavy a fondé son domaine en 2003, après avoir partagé les vignobles familiaux avec son frère Jean Louis. Aujourd'hui, le Domaine Alain Chavy couvre environ 10 hectares de vignes situées dans la belle appellation de Puligny, au cœur de la Bourgogne. Alain est désormais épaulé par son fils Corentin au sein de la cave.

Les raisins de Chardonnay sont sélectionnés sur 8 parcelles différentes, situées sur la commune de Puligny. Les vendanges sont manuelles et la vinification est peu interventionniste. Le vin fini repose dans des fûts de 228 litres pour les deux tiers du vin et dans des fûts plus grands de 400 litres pour le reste. L'objectif est de produire un vin riche et expressif du terroir de Puligny.

Puligny-Montrachet Les 8 Climats est un vin élégant et de caractère qui révèle un profil aromatique large et mûr avec des notes de pomme jaune, de coing et de poire et des nuances de miel. En bouche, il est frais et minéral, riche et rond. C'est un vin très équilibré et expressif avec une acidité vive, et une finale longue et rafraîchissante. Il est idéal pour accompagner des coquilles Saint-Jacques ou un poisson blanc rôti.
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