Domaine Courbis Saint-Joseph Les Royes 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

Ce rouge complexe est la signature du Domaine Courbis, composé à 100 % de syrah provenant du vignoble « Les Royes » dans la vallée du Rhône. Typique de la parcelle, ce vin regorge d'arômes de mûre, de cassis, de fumée de tabac, de chocolat et de réglisse. En le laissant respirer, vous découvrirez également des notes florales de violette.

Le Domaine Courbis a été fondé au XVIe siècle et a été transmis de père en fils jusqu'à Laurent et Dominique, les deux frères qui possèdent et exploitent actuellement l'entreprise. La cave moderne a été construite il y a une vingtaine d'années, à un emplacement privilégié, à la confluence de l'Isère et du Rhône.

En bouche, le vin est souple et gouleyant, avec des tanins finement granuleux et une acidité brillante. Les fruits ont été récoltés dans le vignoble en amphithéâtre « Les Royes », l'un des plus anciens lieux-dits de la région de Saint-Joseph. Vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, de cacao, de fumée et des notes classiques de violette et d'eucalyptus. Ce vin a une grande marge de manœuvre pour évoluer au fil des ans. Un vin phare de l'un des meilleurs domaines viticoles de la région. Pensez à le marier avec de la volaille, des ragoûts de viande rouge ou un fromage à pâte dure.