Domaine de la Vougeraie Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot 2020

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé en 1999, le Domaine de la Vougeraie compte aujourd'hui environ 34 hectares de vignes réparties en 67 parcelles, et situées entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Son histoire remonte cependant à 1964, lorsque Jean Charles Boisset a acheté le vignoble Les Evocelles, près de Gevrey-Chambertin. Pour valoriser au mieux la qualité de ses terres, l'entreprise a d'abord adopté la viticulture biologique, puis, en 2001, la biodynamie.

Le vignoble Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot est situé à proximité du célèbre Château du Clos de Vougeot. C'est un véritable joyau viticole à l'histoire illustre : les premières traces de culture de la vigne remontent à l'an 1110. Les raisins de chardonnay sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin fini est ensuite élevé pendant 15 mois en barrique, puis 3 mois en cuves inox.

Le vin révèle un profil aromatique complexe, avec des notes fruitées de pomme, de poire et de fruits à noyau, puis des fleurs blanches et de délicates épices douces. En bouche, le vin est extrêmement élégant, doux et minéral. Il est bien structuré, dense et équilibré. La finale est persistante. Sa forte minéralité en fait un vin idéal pour accompagner les fruits de mer.