Domaine Rene Rostaing Cote Rotie Ampodium 2016

A conserver pendant 20 ans ou plus. Décanter pendant une heure ou plus avant de servir.

Voici une syrah mi-corsée du Rhône Nord, chargée d'arômes de baies de haies, de prunes, d'olives et de réglisse. Ampodium est l'assemblage emblématique de la cave, issu de plusieurs parcelles de vignes appartenant à la famille Rostaing. C'est un excellent exemple d'une partie souvent négligée de la vallée du Rhône, avec beaucoup d'espace pour évoluer.

Le Domaine Rostaing est l'un des domaines viticoles les plus réputés de Côte Rôtie. Depuis 2015, Pierre Rostaing, fils de l'éponyme René, en est le propriétaire et l'exploitant. En raison de l'apprentissage de Pierre avec Dominique Lafon dans l'appellation Meursault, les vins Rostaing sont élaborés d'une manière similaire aux vins de Bourgogne.

Ampodium est juteux et énergique en bouche, avec un noyau puissant de fruits rouges mûrs. Il présente une attaque acide douce, des tanins à grain fin qui lui confèrent une excellente structure et une minéralité subtile. Au fur et à mesure que le vin s'ouvre au cours des heures qui suivent, on perçoit des nuances de poivre, d'olives noires, de tabac, d'épices et d'herbes séchées. Il s'agit d'une excellente introduction à la Côte Rôtie, à associer à un ragoût de viande rouge, à un fromage piquant ou à des brochettes d'agneau.