Domaine St Prefert Chateauneuf Du Pape Collection Charles Giraud 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 18 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

L'histoire du Domaine St Prefert commence dans les années 1920 lorsque Fernand Serre a acheté 80 hectares de terres ici. Le domaine a rapidement acquis une réputation respectée pour la production de Châteaueneuf du Pape, devenant l'un des premiers vins locaux à être exportés aux États-Unis. En 2002, la propriété a été achetée par l'ancienne banquière devenue viticultrice Isabel Ferrando qui a fait ses dents au Domaine Raspail-Ay dans l'appellation Gigondas.

Ferrando a continué à ajouter au domaine, en achetant des vignobles de premier choix dans l'appellation Chateauneuf, et elle a également converti St Prefert à l'agriculture biodynamique.Ce Chateaneuf du Pape est le vin phare de St Prefert avec seulement quelques centaines de caisses produites chaque année. Les raisins de grenache et de mourverdre proviennent des Serres et du Cristia où les vignes ont entre 60 et 100 ans et sont plantées sur des sols rocheux.

Une fois dans le chai, les raisins sont fermentés, puis chaque variété est élevée séparément pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 600 litres avant d'être assemblée. Cela crée un vin rouge succulent, riche et robuste, capable de vieillir pendant des années dans la cave. Si vous décidez de le boire maintenant, de succulents fruits noirs, des notes de cuir et de terre cuite en feront un excellent compagnon pour les plats de gibier ou de bœuf ainsi que les viandes grillées au barbecue.