DoReMi Goruli Mtsvane 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 5 ans. Pas besoin de le décanter mais mieux vaut l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Mamuka Tsiklauri et Giorgi Tsirghvava sont deux amis d'enfance et amateurs de vin qui ont fondé la cave DoReMi. Ils n'avaient pas de formation œnologique, même si leurs parents et grands-parents avaient toujours produit des vins faits maison, en utilisant les rendements modestes des vignes de leur propre jardin.

Les premières bouteilles de la cave DoReMi ont été commercialisées en 2014. L'intérêt international et l'attention croissante envers le marché du vin géorgien les ont ensuite conduits à de nouvelles expérimentations, et aujourd'hui DoReMi produit plus de 10 vins ambrés, blancs et rouges de différentes variétés provenant des régions de Kakheti, Kartli et Imereti.

Goruli Mtsvane est une variété indigène de la région de Kartli en Géorgie, dont le nom dérive de la ville de Gori, et ne doit pas être confondu avec le raisin Kakheti Mtsvane qui est une variété complètement différente.

Ce vin orange distinctif a une couleur ambrée captivante avec des reflets dorés. Le nez est prononcé et complexe avec des arômes de banane, d'abricot, de cannelle, de pêche et de fleurs blanches. L'acidité est vibrante mais bien équilibrée par une bonne structure fruitée et une forte ossature tannique. La finale est de longueur moyenne avec des saveurs prononcées de banane, d'ananas, de miel, d'orange et de cannelle. Parfait avec le veau ou le porc.