FJ Gritsch Gruner Veltliner Klaus Smaragd 2022

A conserver jusqu'à 15 ans. La décantation est facultative, jusqu'à une heure avant le service.

FJ Gritsch porte le nom de son viticulteur Franz-Josef, membre de la septième génération de la famille Gritsch. La famille Gritsch élabore de magnifiques vins dans la vallée de la Wachau depuis environ deux siècles. Le siège est un bâtiment pittoresque du XIIIe siècle situé dans le centre de Spitz, utilisé à l'origine par des moines vignerons. Depuis 2015, la famille utilise également sa propre cave Kalmuck, construite à cet effet et à la pointe de la technologie.

Ce Gruner Veltliner issu d'un seul vignoble provient de Klaus, l'une des parcelles les plus cotées de la Wachau. Il s'agit d'un vignoble en terrasses, extrêmement escarpé, qui s'élève presque immédiatement depuis l'eau du Danube. FJ Gritsch récolte cette parcelle à la main.

Il s'agit d'un vin puissant issu d'un seul vignoble, disponible pour la première fois dans la catégorie Smaragd. Le nez présente des arômes rares de vin blanc, de baies rouges, d'herbes piquantes et de fruits tropicaux, soulignés par des épices. La bouche exprime magnifiquement le terroir unique de Klaus, avec une minéralité intense et rocailleuse, des notes d'épices, d'herbes et des éclats d'agrumes piquants. Toutes les saveurs sont nuancées et parfaitement équilibrées par une acidité vive et élégante. Ce Gruner est un choix gastronomique qui convient aux viandes rouges tendres, aux plats asiatiques aux épices subtiles et à la cuisine autrichienne. Il se prête également à une longue garde.