FJ Gritsch Riesling 1000-Eimerberg Smaragd 2023

A conserver jusqu'à 20 ans. La décantation est facultative, jusqu'à une heure avant le service.

La famille Gritsch travaille sur les rives du Danube depuis environ 200 ans. La cave a été officiellement fondée en 1799, dans un pittoresque bâtiment jaune connu sous le nom de Mauritiushof, dans le centre de Spitz. Aujourd'hui, elle est dirigée par Franz-Josef, qui a agrandi la cave pour en faire quelque chose de digne de l'ère moderne et s'est attiré les louanges du monde entier, notamment d'innombrables notes de plus de 90 de la part des critiques de vin.

L'étiquette "Smaragd" indique que ce vin est l'un des plus puissants que la Wachau ait à offrir. Il provient également de l'un des sites les plus impressionnants de la région, une colline escarpée et couverte de vignes connue sous le nom de "1000-Eimerberg", que les gens de FJ Gritsch récoltent à la main.

Dès que vous faites sauter le bouchon, ce vin issu d'un seul vignoble explose de parfums de fruits à noyaux mûrs, de pamplemousse et d'écorce d'orange, avec en arrière-plan une minéralité délicate et chatoyante. Il a été élevé sur lies et a mûri en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. La bouche est harmonieuse et fruitée. Les saveurs de pêche, d'écorce de citron et de pierre mouillée sont portées par des acides fantastiquement juteux. La finale est longue et révèle des notes minérales. Vous pouvez l'associer à des plats méditerranéens, à une saucisse de porc autrichienne classique ou à un filet de poisson blanc.