Georges Vernay Viognier Le Pied de Samson 2018

A conserver en cave jusqu'à 5 ans.

Quand il s'agit de Viognier de haute qualité, le nom de The Vernay saute aux yeux comme l'un des meilleurs producteurs partout. Ils ont promu le Viognier dans le monde entier et sont reconnus pour être l'un des facteurs clés de la popularité du raisin viognier au niveau mondial. La famille Vernay possède et exploite 7,5 hectares de vignes à Condrieu et est largement considérée comme l'un des meilleurs Condrieu à offrir. Ils produisent également des raisins provenant d'une altitude plus élevée qui donne un très bon vin de pays Viognier en raison du fait qu'il tombe en dehors de l'appellation - Le Pied de Samson.

Afin de fournir la superbe qualité du Pied de Samson, les faibles rendements sont récoltés le plus tard possible à la main et uniquement le matin - cela permet de faire démarrer la fermentation à froid. Après une fermentation malolactique, ce qui est relativement rare dans les vins blancs, le vin est ensuite fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée - cela permet de ne pas perdre le caractère fruité du vin. Puis il est vieilli dans des cuves en chêne pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille au printemps.

La couleur est un jaune pâle et chaud et au nez, il y a des notes florales assez intenses et des fruits à noyau mûrs comme la nectarine et l'abricot et un très léger soupçon de gingembre.

En bouche, le nez de fruits mûrs suit avec la poire mûre, la pêche et l'abricot et une touche d'épices en finale. La faible acidité et le corps moyen s'accordent bien avec juste une légère douceur sur la finale qui est de longueur moyenne.

Les notes florales et la pointe de douceur en font un excellent accord alimentaire avec la cuisine asiatique ou comme apéritif lors d'une journée d'été.