Grgich Hills Chardonnay 2018

Gardez-le en cave jusqu'à 12 ans. Servir frais.

Grgich Hills est l'un des domaines les plus célèbres de la Napa Valley grâce au travail acharné et à la vision de Miljenko "Mike" Grgich. En 1976, le Chardonnay qu'il avait élaboré pour le Château Montelena a battu nombre des meilleurs bourgognes blancs de France lors d'une dégustation à l'aveugle connue sous le nom de "Jugement de Paris". Cette victoire inattendue a prouvé que les vins californiens pouvaient offrir la même complexité et la même élégance que ceux fabriqués en Bourgogne, et a changé à jamais la perception des vins de la région.

Aujourd'hui, le domaine comprend cinq vignobles de premier choix qui sont exploités à la fois en biodynamie et en agriculture biologique. Le chai fonctionne à l'énergie solaire et chaque aspect du processus de vinification est réalisé conformément à leur stricte philosophie d'intervention minimale. Les vins sont fermentés avec des levures indigènes et chaque lot est vinifié séparément avant d'être assemblé et élevé en fûts de chêne pendant un an et demi.

Le résultat est un Chardonnay opulent et corsé qui s'ouvre sur des notes aromatiques délicates de zeste de citron, de figues et de pétales de rose séchés. En bouche, on retrouve de riches notes de fruits tropicaux, des tanins raffinés et une très longue finale. Le profil de saveur audacieux de ce vin en fait un excellent compagnon pour les plats décadents comme le homard, les plats de pâtes crémeux ou le poulet servi dans une riche sauce crémeuse.