Hahn Chardonnay 2021

A conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

Fondée il y a quarante ans par Nicky et Gaby Hahn, la société Hahn Family Wines est la concrétisation d'un rêve : produire des vins californiens de grande qualité sur le domaine des Hahn dans le comté de Monterey. Après avoir acheté la propriété, les Hahn ont découvert l'excellent potentiel viticole du terrain qui avait été utilisé par des missionnaires espagnols pour planter des raisins dans les années 1790. Au XXe siècle, les terres sont tombées en désuétude et ont été utilisées comme pâturages jusqu'à l'arrivée des Hahn.

La famille Hahn a joué un rôle clé dans la viticulture locale et, en 1991, Nicky a réussi à faire reconnaître les Santa Lucia Highlands comme une AVA (American Viticultural Area) individuelle. Le chardonnay est l'un des cépages qui prospèrent ici et cette bouteille des Hahn provient principalement d'Arroyo Seco, où les vignes sont rafraîchies par les vents de la baie de Monterey.

Cela permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une complexité et un caractère aromatique envoûtant. Le nez révèle des notes de fruits tropicaux, de chèvrefeuille et de zeste de citron, tandis que la première gorgée révèle une acidité vive, un corps moyen et une finale pure et nette. Un vin idéal pour accompagner le poulet rôti, les légumes méditerranéens ou les plats de poisson crémeux.