Hoddles Creek 1er Yarra Valley Chardonnay 2021

Dégustez-le maintenant ou laissez-le vieillir quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le Yarra Valley Chardonnay est un vin blanc élégant et nerveux, qui présente un nez frais de peau de pomme verte, de nectarine, de chêne et de minéralité de silex. Il est issu d'un petit bloc de raisins de chardonnay, situé sur la crête d'une colline dans la haute vallée de Yarra, dans le sud-est de l'Australie.

Hoddles Creek Estate est l'un des meilleurs domaines viticoles d'Australie : une entreprise familiale dirigée par Franco D'Anna, lauréat du Young Gun of Wine People's Choice en 2010. La famille D'Anna possède la parcelle qui sert de base aux vignobles de Hoddles Creek depuis 1960 et a fondé la cave en 1997. Leurs vignobles sont situés à l'extrémité la plus froide de la Yarra Valley, sur des pentes abruptes qui rendent impossible le travail à la machine. La famille D'Anna adopte une approche pratique et non filtrée de la vinification.

Ce Chardonnay est un vin frais et vibrant, qui brille par ses saveurs d'agrumes purs : citron vert, citron et pamplemousse. Ces notes piquantes sont soutenues par des nuances légèrement amères d'amande, de pomme verte juteuse et de craie. L'expérience est conduite par l'acidité, qui confère à l'ensemble du vin une énergie tenace. Il a le potentiel de vieillir pendant plusieurs années, mais peut aussi être dégusté immédiatement. Pensez à l'associer à des fromages frais ou à des fruits de mer délicats.