Quilt Chardonnay 2021

Gardez-le en cave jusqu'à 8 ans. Servir frais.

Le vigneron de cinquième génération Joseph Wagner est le plus jeune fils de Chuck Wagner, fondateur du légendaire Caymus Vineyards de Napa. Joseph s'est familiarisé très tôt avec une cave et a commencé à travailler aux côtés de son père à Caymus à l'âge tendre de 19 ans. En 2001, il a décidé de créer son propre Pinot Noir à vignoble unique, Belle Glos, qui a rapidement fait l'objet d'un culte parmi les collectionneurs et les amateurs de vin.

Quilt est la version de Joseph du Chardonnay de Napa de qualité supérieure, avec des fruits soigneusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles de l'AVA Carneros, plus frais, plantés près de la baie de San Pablo. Ici, les sols argileux denses et le climat maritime contribuent à produire des chardonnays élégants, dotés d'une structure solide et d'une touche de minéralité. Le moût est fermenté et mûri en fûts de chêne français pendant 15 mois pour ajouter beaucoup de texture riche et crémeuse et des notes épicées.

Au nez, il y a des notes séduisantes de citron vif, de poire, de nectarine et de kiwi tandis que la première gorgée révèle un noyau opulent de fruits tropicaux, des tanins raffinés et une bouche lisse. La finale est longue avec des notes persistantes d'épices, de fumée de bois, de vanille et de pain grillé. Gardez-le en cave quelques années de plus ou accompagnez-le d'un poulet rôti, de plats de pâtes crémeux ou d'une copieuse aubergine parmigiana.