Jean Bouchard Chablis 2020

Savourez-le dans sa jeunesse, ou gardez-le en cave pendant quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'histoire de Jean Bouchard est une histoire qui s'étend sur plus d'un siècle et demi, commençant au milieu du 19ème siècle. Au fil des ans, la cave a grandi en taille et en réputation, développant des liens étroits avec la cave Albert Bichot - jusqu'à ce qu'elle soit finalement acquise par la famille Bichot en 1955. Leur dévouement inébranlable a façonné ce que Jean Bouchard est aujourd'hui, une institution bourguignonne, avec une gamme de vins impeccable à choisir.

Ce vin blanc provient des vignobles de Chablis, la région la plus septentrionale de la Bourgogne. Il constitue une expérience de dégustation impressionnante et une introduction idéale aux vins d'acier et riches en minéraux de ce célèbre terroir.

Un fort caractère minéral est évident dès le début de ce vin 100% Chardonnay. Recherchez des notes légèrement salines au nez, ainsi que de la pierre mouillée et un pot-pourri de fruits rafraîchissants. Ces notes se poursuivent dans la bouche vive, acide et bien structurée. La pomme verte, le citron, la poire et le melon se mêlent à des notes de miel et de beurre, obtenues grâce à un vieillissement de 6 mois sur lies. Sur la longue finale, le caractère minéral du vin revient en force. Servez-le légèrement frais, avec du fromage de chèvre, de la volaille dans une sauce crémeuse, ou une variété de fruits de mer légèrement saumurés.