Josef Jamek Stein Am Rain Gruner Veltliner Federspiel 2023

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Josef Jamek est l'un des producteurs de vin autrichiens les plus importants en raison de son rôle significatif dans le développement de la viticulture autrichienne et l'introduction des vins monovariétaux. L'entreprise, qui possède environ 25 hectares de vignobles dans la région viticole de Wachau, produit principalement des vins blancs à partir des cépages riesling et gruner veltliner.

Le Stein Am Rain Gruner Veltliner Federspiel est élaboré à partir de raisins provenant d'un vignoble situé dans la région de Ried Steinwand. Ici, les sols constitués de roches primaires et de matières argileuses confèrent aux vins une veine minérale distincte.

Ce Gruner Veltliner, élégant et léger, est plein de nuances et de personnalité. Au nez, il révèle un profil aromatique frais et vibrant avec de délicieuses notes de pomme, de poire et de mangue, quelques touches de citron vert et de pamplemousse, puis d'herbes sauvages. En bouche, il est complexe et vif, maigre et juteux, avec l'acidité vive typique de ce cépage, et une forte veine minérale qui revient en fin de bouche de façon longue et persistante. Il s'agit d'un vin polyvalent pour les accords culinaires : traditionnellement, il est le meilleur compagnon de toutes les recettes à base d'asperges ou d'artichauts et peut s'accorder à merveille avec certains plats asiatiques épicés.