Ktima Gerovassiliou White 2023

A boire dès maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Après des études d'agriculture et de viticulture, et une expérience en tant qu'œnologue dans quelques domaines viticoles historiques en Grèce, Vangelis Gerovassiliou est revenu aux vignobles familiaux en 1981, les rénovant et replantant des vignes grecques et internationales. Aujourd'hui, la propriété, qui s'étend sur 48 hectares, comprend la production de cépages indigènes comme l'Assyrtiko, le Malagousia, le Limnio, le Mavroudi, le Mavrotragano, et quelques cépages internationaux comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier, la Syrah, le Grenache et le Merlot.

Le Ktima Gerovassiliou White est un mélange innovant de deux cépages indigènes, le Malagousia et l'Assyrtiko. Après la récolte, les raisins sont laissés à macérer avec la peau, à basse température, pendant quelques heures. Suit la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Dans le verre, le vin présente une belle couleur jaune avec des reflets verdâtres.Le nez est parfumé avec des arômes d'agrumes et de fruits exotiques, des notes de poivre vert et de délicates senteurs florales. En bouche, le vin montre tout son caractère élégant. Il est rond, vif, avec une finale agréable et rafraîchissante qui rappelle des notes de citron. Servez-le frais à 8-10°C et appréciez-le dans sa jeunesse. Essayez-le avec les plats traditionnels de fruits de mer grecs, et en général avec les poissons et les crustacés, les salades d'été et les tartes végétariennes. Il constitue également un excellent apéritif.